Соус из хрена

Соус из хрена

Соус с хреном — рецепты

Лучшие рецепты

Рецептов с ингредиентом Соус с хреном: 155

упаковка крабовых палочек

1 маленькая красная луковица

зеленый горошек, свежемороженный

паста (ракушки, рожки, бантики)

18 октября 2009, 18:31

копчёная сёмга 300 гр.

картофель молодой мелкий 1 кг.

оливки зелёные без косточки 10 шт.

лимон (сок и цедра) 0,5 шт.

оливковое масло 5-6 ст.л.

04 июня 2010, 22:21

свекла винегретная средняя-2 шт

томатная паста-1 чл

аджика( соус) с хреном » хренотень» http://www.koolinar.ru/recipe/view/80129- 2 cт л

зелёный лук-2-3 кустика

зелень петрушки и укропа

08 июня 2010, 18:23

пангасиус размороженный, тушка без хвоста — 1 шт

морковь — 1 средняя

лук репчатый — 1 шт

капустая квашеная — гр. 100

соус верес «горчица с хреном» — з ст.л. (или смешать горчицу с хреном )

соль, растительное масло

24 декабря 2008, 02:50

рецепт мясного заливного с хреном:

500 мл. мясной бульон

500 гр. отварное мясо или ветчина

100 гр. классический хрен

18 ноября 2018, 16:03

скумбрия с/м — 3 шт.

луковица — 2-3 шт.

соевый соус — 1 ст.л.

27 марта 2019, 19:55

16 апреля 2009, 08:41

200 гр. королевских креветок,

1- маринованный огурец,

упаковка «снежного краба» в собственном соку.

0.5 — среднего свежего огурца с мелкими зёрнышками,

13 апреля 2009, 15:51

100 гр. филе форели

6 перепелиных яиц

2 ч.л. лимонного сока

100 гр. мини- спаржи

27 октября 2014, 15:48

грудинка свиная (порслойка) или мяско для шашлыка — 0,6 кг

минеральная вода с газом — 100 мл.

сок половинки лайма

соль, кориандр, тимьян, смесь перцев из мельнички

корешок хрена, 3 зубчика чеснока, 3 крупных помидора, соль

18 октября 2008, 03:07

фарш для тефтелей с рисом

50 гр. сыра твёрдого потёртого мелко

2 ст.ложки сметаны(у меня 15%)

2 ст.ложки кетчупа

1 ст.ложка натурального гранатового сока

19 ноября 2008, 00:16

гречка отварная — 1 ст.

яйца куриные — 2 шт.

сыр с зеленью домашний 20% — 60 г

растительное масло в форму — 3 ч.л.

томатные хлопья для верха.

13 февраля 2016, 00:01

800 г. рыбы(в данном случае лемонема)

60 г. сыра голландского

3 ст.л. соевого соуса

1 ст. красного вина(которое найдется в холодильнике)

07 января 2008, 18:22

пангасиус — целая тушка

кислая капуста — 150 гр

чернослив — 6 шт

лук репчатый — 1 шт

сладкий кетчуп — 5 ст.л.

27 января 2009, 23:15

для хлеб пшеничный круглый-1

масло сливочное- 50 г.

сыр плавленый мягкий- 150 г

бульон мясной- 1 ст.

23 мая 2013, 16:50

тесто слоеное (для теста) — 500 г

желток яичный (для теста) — 1 шт

горбуша консервированная (для начинки) — 1 бан.

красный молотый перец

яйцо куриное (вареное) — 2 шт

18 мая 2009, 20:10

начнем с соусов.их два:

1.для первого взять простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). затем просто смешать в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли. если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то соли можно не добавлять. это основной соус для советских суши. макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете.

2.второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы (примерно столовая ложка на 200 мл. ). соль также предлагаем добавлять , еще можно прибавить мелко нарубленной зелени. вместо маринованного имбиря, конечно же, использовать квашеную капусту, сдобренную растительным маслом.

Хрен – привычная и любимая в каждой семье традиционная добавка к обеденному столу. С ним мы едим холодец и мясо, рыбу и горячую картошечку. Но на основе обыкновенного острого хрена умелые хозяйки научились делать простые, пятиминутные соусы, которые превращают обычный семейный обед в изысканный банкет! Сегодня мы познакомимся с этими рецептами и тоже попробуем их приготовить.

А вы любите хрен? Его острый и пряный аромат, который щекочет ноздри и разжигает аппетит. Его красивый свекольный цвет и приятную консистенцию, остроту и яркое послевкусие. Чуточка этой пряности, и вкус мяса, котлет, заливного или жареной рыбы меняется, приобретая богатые оттенки и яркие краски! Но вместо того чтобы подавать хрен в самостоятельном и довольно привычном виде, стоит попробовать сделать на его основе пикантный и вкусный соус. Хрен идеально сочетается с разными компонентами, на его базе можно создать острый, пряный, нежный и другие вкусы. Попробуйте, и убедитесь сами: соус из хрена станет любимой добавкой к обеденному столу в вашей семье!

Соус из хрена

Хрен – это корневище с характерным ароматом и довольно резким острым вкусом. Он полезен, богат витаминами и микроэлементами, отлично обеззараживает и убивает микробы, укрепляет иммунитет и борется с инфекциями. На основе этого корня наши предки еще на Руси научились делать острый соус, который сейчас мы привыкли покупать в баночках в супермаркете.

Традиционно соус из хрена подают к холодцу и другим заливным блюдам, к рыбе, мясу. Он украшает любые вторые горячие блюда и придает им богатый вкус, оставляя пряное послевкусие. Острые соусы из хрена продаются в каждом магазине, но вот не каждая хозяйка умеет делать эту пряность самостоятельно. А домашний хрен гораздо вкуснее, натуральнее и полезнее! Попробуйте сделать его из натурального корня хрена, а также не забудьте приготовить парочку необычных соусов на его основе. А наши советы и рецепты вам в этом пригодятся!

Ингредиенты для приготовления соуса из хрена

Итак, для начала мы приготовим классический соус из хрена: такой, какой мы привыкли покупать в готовом виде в баночках. Только в отличие от магазинного, наш буде отличаться натуральностью, полезностью, свежестью и иметь яркий, незабываемый вкус. Соус этот можно хранить в холодильнике в закрытой банке, можно даже закатывать на зиму. Так что запишите рецептик!

Калорийность его всего лишь 60 ккал.

Приготовьте такие ингредиенты:

  • Корневище хрена – 200 гр. Его вы сможете купить на рынке у бабушек, они часто выращивают это полезное растение на даче и продают на базаре.
  • Свекла – одна небольшая головка;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 1 ст. л.;
  • Уксус обычный столовый или яблочный – 1 ст.л.

Вот и все ингредиенты, которые нужны для приготовления заправки. Проблемы могут возникнуть разве что с хреном: в овощном отделе супермаркета вы навряд ли найдете этот продукт. Но прогуляйтесь по овощному рынку, и наверняка найдете то, что надо!

Итак, все ингредиенты приготовлены, приступаем!

Как приготовить соус из хрена

Чтобы приготовить домашний соус из хрена, помойте корни и залейте обычной холодной водой на несколько часов, например на всю ночь с вечера. А утром приступайте к приготовлению. Либо наоборот, если вы собираетесь готовить вечером, то залейте их утром, пусть весь день постоят. Затем возвращайтесь домой и приступайте к готовке. Пошаговый рецепт:

  1. Коренья хрена очистите от кожуры.
  2. Порежьте коренья мелкими кусочками (но не надо слишком уж стараться, все равно перетирать в блендере). После этого перемелите корневище в блендере в кашицу. Можно воспользоваться теркой или мясорубкой, но это неприятный процесс: хрен заставит вас рыдать похлеще самого злого лука. Многие хозяйки даже на блендер надевают полиэтиленовый пакет, чтобы не плакать. Получившаяся кашица должна быть сочной, ароматной, вы слезоточивой.
  3. Переложите эту ароматную острую массу в пол-литровую или литровую банку, накройте крышкой, чтобы не плакать.
  4. Свеколку натираем на мелкой или средней терке, добавляем к хрену. Добавляем также уксус, сахар и соль, наливаем граммов 50 воды, размешиваем и закрываем крышкой.
Читать еще:  Самая дорогая приправа

Готовую массу надо настоять в холодильнике несколько часов, а лучше целые сутки, после чего подавать к столу. Это очень остро, ароматно и вкусно! Подавайте к жареному и печеному мясу, салу и заливному, рыбе, домашней колбаске и другим любимым блюдам!

Соус из хрена с майонезом рецепт

Чистый “хреновый” соус очень жгучий, ведь хрен является самой жгучей специей из всех. Но его аромат и характерный привкус сложно не любить, очень уж он украшает блюда. Так что хитроумные хозяйки придумали соус из хрена с майонезом: более мягкий и нежный, с необычным острым вкусом и приятной консистенцией. Он подойдет к запеченной или фаршированной рыбе, вкуснее с ним станет мясо, можно подать с этим соусом курицу, индейку. Неплохо он подходит к овощам, особенно картошке с грибами.

Калорийность его – 210 ккал.

  • Хрен готовый, можно магазинный – 100 гр.;
  • Майонез домашний или жирный магазинный – 200 мл.;
  • Чеснок – 3 зубчика;
  • Сахар – 1 ч.л.;
  • Свежая или сушеная зелень – по вкусу;
  • Яблоко – 1 шт.
  1. Яблочко чистим от кожуры, сердцевины и зернышек, натираем на мелкой терке.
  2. Массу хрена кладем в банку. Можно приготовить массу по предыдущему рецепту или купить готовую баночку свекольного хрена в супермаркете.
  3. Измельчаем чеснок любым доступным способом: на терке или в чесночнице.
  4. Смешиваем хрен с тертым яблоком, чесноком, 1 ч.л. сахара.
  5. Добавляем зелень: базилик, укроп, петрушку. Если зелень свежая, ее нужно хорошенько измельчить, если сушеная – насыпьте примерно столовую ложу смеси.
  6. Добавляем майонез. Все смешиваем, соус готов.

По вкусу можно добавить горчицы, а если слишком остро – убрать чеснок или увеличить количество яблок, разбавить сметаной или добавить еще майонеза. Варьируйте пропорции на свое усмотрение, ведь каждая хозяйка создает свой уникальный рецепт на свой вкус, в зависимости от того, как любят питаться в ее семье.

Соус из хрена к мясу

Вкус хрена прекрасно “дружит” с мясом, причем любым. Он украшает мясо, жареное на сковородке или запеченное в духовке, колбасу и сосиски, мясные блюда на гриле, шашлык. Подойдет хрен к курице гриль или птице, запеченной целиком в духовке, к куриным ножкам и крылышкам. Можно подавать с ним котлеты, отбивные и жаркое. Этот острый соус украсит вкус любого мясного блюда, а гости будут в восторге!

Калорийность острого мясного соуса с хреном составляет 230 ккал.

  • Хрен корневище – 200 гр.;
  • Яблоки сладкие – 2 шт.;
  • Свекла свежая, не большая – 1 шт.;
  • Уксус яблочный – 2 ст.л.;
  • Соль – щепотка;
  • Сахар – 2 ст.л.;
  • Перец чили порошок – 1 ч.л. (регулировать можете на свой вкус);
  • Горчица – 1 ч.л.;
  • Чеснок – 2 зубчика;
  • Укроп – небольшой пучок;
  • Базилик зеленый – 5-6 листиков;
  • Майонез –100 мл.

Поэтапный рецепт соуса:

  1. Хрен желательно на 8-10 часов залить холодной водой. Удобнее делать это на ночь, или с утра, если вы собираетесь готовить соус вечером после работы.
  2. Корневища хрена почистите от кожуры, нарежьте кусками и перетрите в блендере. Острую кашицу положите в литровую банку.
  3. Перетрите чеснок на давилке или мелкой терке.
  4. Свеклу натрите на мелкой терке, предварительно сняв с нее кожуру.
  5. Помойте и хорошенько измельчите укроп и листики базилика.
  6. С яблок снимите кожуру и вырежьте сердцевины, оставив только съедобную мякоть. Натрите яблоки на мелкой или средней терке.
  7. Смешайте в одной банке хрен, натертую свеклу и яблочное пюре, чеснок и измельченную зелень.
  8. Добавьте щепотку соли и две ложечки сахара. Положите немного горчицы.
  9. Влейте две ложки яблочного уксуса.
  10. Добавьте порошок чили – немножко, чтобы не переборщить с остротой. Если захочется, потом добавите еще.
  11. Кладем майонез.
  12. Теперь все это перемешиваем ложкой до полной однородности и закрываем крышкой.

Этот соус можно пробовать сразу, но лучше, чтобы он настоялся в холодильнике пару часов, чтобы все его компоненты “подружились” и раскрылись в гармоничном ансамбле вкусов и запахов. Хранить его можно в холодильнике до семи дней, но лучше делать на два-три дня, потому как там майонез, который не любит несвежести. Подавайте в соусницах и радуйте гостей, особенно тех, кто любит поострее!

Заключение

Прелесть “хреновых” соусов заключается в том, что они позволяют хозяйке проявлять свою кулинарную фантазию без ограничений и экспериментировать, сколько душе угодно. Можно регулировать остроту и делать соус как жгучим, так и более мягким, но ароматным и пряным. Добавляя самые разные дополнительные ингредиенты, можно без труда создавать потрясающие оригинальные заправки, с которыми вкус домашних, привычных блюд станет еще лучше! Готовьте с удовольствием, и приятного аппетита!

Соус из хрена – самая большая подборка пошаговых рецептов

Так как хрен обладает довольно насыщенным вкусом и ароматом, он способен сделать любое блюдо более ярким. И если вы являетесь искренним почитателем этого продукта, предлагаем вам сделать оригинальное дополнение к закускам и горячему. Выбираем понравившийся соус из хрена и приступаем к приготовлению.

Соус из хрена с майонезом

Необходимые продукты для рецепта хрена с майонезом:

  • Майонез – 2столов.ложки;
  • Натертый корень– полная чайн. ложка.
  • Одно яйцо;
  • 1/3 стакана подсолнечного масла;
  • 5 мл уксуса или сока лимона;
  • 2-3 г соли;
  • ½чайн. ложки горчицы.

На заметку! Можно использовать и магазинный майонез, но приготовление домашней заправки не составит большого труда, особенно если есть в хозяйстве блендер.

Пошаговое приготовление

В стакане или миске вбиваем яйцо. К нему добавляем горчицу, вливаем уксус или лимонный сок, немного солим и продолжаем взбивать до получения нежной массы.

Затем постепенно вливаем тонкой струйкой, не прекращая взбивать блендером, подсолнечное масло.

На заметку! Быстрота приготовления соуса блендером зависит от мощности аппарата.

Приготовленный майонез пробуем и добавляем соль по вкусу, однако помните, что он должен быть слегка солоноватым.

В небольшом соуснике смешиваем указанную порцию майонеза с одной чайной ложкой хрена. В результате получается соус с нежным оттенком, даже просто попробовав его с кусочком хлеба, можно оценить его великолепный вкус.

Соус со сливками

Необходимые продукты для рецепта сливочного хрена:

  • Полстакана 20% сливок;
  • 3 столов. ложки белого хрена;
  • Половинку чайн. ложки сухого чеснока;
  • Соль по вкусу;
  • Половину пучка мелко нарезанного лука.

Пошаговое приготовление

В сотейнике соединяем сливки, соль, сухой чеснок, белый хрен и доводим до кипения.

После этого снимаем с огня, добавляем лук и хорошенько вымешиваем. Подается такой соус сразу же.

Читать еще:  Рисовый уксус применение

Со сметаной

Необходимые продукты для сметанного соуса с хреном:

  • 0,7 кг сметаны;
  • 4 средних корешка хрена;
  • 40-45 мл уксуса;
  • 15 мл масла (лучше брать натуральное сливочное);
  • Одна горошина горького перца;
  • Лавровый листочек.

Пошаговое приготовление

Корнеплод тщательно моем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.

Вливаем сметану и варим все это еще минут пять.

Сметанный соус с грибами

Необходимые продукты для рецепта хрена со сметаной и грибами:

  • 0,4 кг грибов;
  • 1 отварное яйцо;
  • 1 стакан сметаны;
  • 3-4 столов. ложки измельченного хрена;
  • Уксус;
  • Соль – 3-4 г;
  • Зелень (укроп или петрушку или то и то).

Пошаговое приготовление

Грибы тщательно промываем и варим до готовности. После того как они остынут, мелко нарезаем.

Затем также мелко рубим яйцо, добавляем сметану, хрен, уксус, соль.

Все тщательно вымешиваем. Выкладываем в соусник и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Соус из хрена, морковки и яблока

  • 0,4 л кваса или 0,4 л 9% уксуса;
  • 4 корня хрена средних размеров;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 яблоко;
  • 1 столов. ложка сахара.

Пошаговое приготовление

Яблоки хорошо вымыть, очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

Тоже проделываем с морковкой.

Перетертые продукты складываем в стеклянную емкость, добавляем квас или уксус, всыпаем сахар, соль. Все хорошенько вымешиваем, плотно закрываем и ставим в холодильник.

Рыбный соус

Необходимые продукты для рыбного хрена со сливками:

  • 190 гр. сливок;
  • 190 гр. бульона из рыбных костей;
  • 2 корешка хрена;
  • 1 столов. ложка муки;
  • 1 столов. ложка сливочного масла;
  • Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

Корнеплоды тщательно промываем, очищаем от кожуры, трем на мелкой терке.

Затем на раскаленную сковородку кладем сливочное масло, даем ему растопиться и выкладываем перетертый хрен, немного обжариваем.

К обжаренному хрену добавляем муку, немного прогреваем ее, сюда же вливаем рыбный бульон, сливки, солим и все это доводим до кипения.

Свекольный соус-закуска

Продукты для приготовления:

  • 500 гр. свеклы;
  • 500 гр. жгучего корня;
  • 1 стакан 5% уксуса;
  • неполный стакан воды;
  • 3 чайн. ложки сахара;
  • 2 чайн. ложки соли.

Пошаговое приготовление

Корни хрена и свеклу тщательно промываем и очищаем от кожуры. Затем подготовленные продукты перекручиваем через мясорубку. Все хорошенько перемешать, выложить в миску и оставить на один час.

По прошествии этого времени добавляем уксус, сахар, соль все опять перемешиваем и вливаем воду, после чего снова перемешиваем.

Яблочный соус с лимоном

Для рецепта соуса из хрена с яблоками и лимоном возьмем:

  • 4 средних жгучих корешка;
  • 0,5 кг яблок кислых сортов (лучше антоновка);
  • 5-6 г сахара;
  • 4-5 г соли;
  • 5 мл лимонного сока;
  • 1чайн. ложка цедры лимона;
  • 30 мл воды;
  • 15 мл растительного масла.

Яблоки моем, очищаем от кожуры (нужно вырезать сердцевину) и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их в эмалированную посуду, вливаем воду, ставим на слабый огонь и варим до размягчения.

Когда яблоки станут совсем мягкими, с помощью блендера перетираем их до консистенции пюре. Добавляем очищенные и измельченные корнеплоды, сахар, вливаем масло, сок с цедрой лимона и присаливаем по вкусу.

Полученную массу тщательно перемешиваем и кипятим на минимальном огне в течение четверти часа, затем снимаем с плиты.

Томатный соус с чесноком

  • 300 гр. жгучего корня;
  • кило томатов;
  • 7 зубчиков чеснока;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка растит. масла.

Пошаговое приготовление

Томаты хорошо промываем, складываем в миску или кастрюлю и обдаем кипятком. Под холодной водой снимаем кожицу и перекручиваем через мясорубку. Можно растереть с помощью блендера.

Добавляем чеснок и корень хрена.

Полученную массу присаливаем, вливаем масло и хорошенько перемешиваем.

Чесночный соус со сладким перцем

  • 300 гр. жгучих корешков;
  • 300 гр. сладкого перца;
  • 5 зубков чеснока;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли.

Пошаговое приготовление

Корнеплод тщательно вымыть, очистить от кожуры, подсушить, выложив его на салфетку или полотенце и затем перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и растереть с помощью блендера.

Перекрученный жгучий корень соединяем со сладким перцем, добавляем предварительно давленый чеснок, лимонный сок, солим, всыпаем указанное количество сахара и все тщательно перемешиваем.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 02-12-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Соус из хрена

Остренький и вкусный соус для мясных, рыбных и заливных блюд. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем тата55 под названием «Соус из хрена» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Соус из хрена»:

  • Хрен (корень) — 200 г
  • Сахар — 1 ст. л.
  • Соль — 1 ч. л.
  • Свекла (маленькая) — 1 шт
  • Уксус (столовый) — 1 ст. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус из хрена»:

Вот такой хрен лежал у меня в холодильнике с осени.
Коренья хрена залить на ночь холодной водой.
Затем почистить.

Хрен мелко порезать и прокрутить в блендере; если нет блендера (комбайна), прокрутить через мясорубку.
На головку выходного отверстия мясорубки лучше надеть полиэтиленовый пакет и закрепить резинкой, чтобы не лить слезы.

Вот такой получается хрен, почти без слез.

Измельченный хрен выложить в банку и сразу закрыть крышкой. Банку нужно заполнить на 3/4 объема.
Добавить сахар + соль + уксус (я добавляла яблочный).

Свеклу натереть на мелкой терке (для цвета, можно без нее), долить до верха банки холодную кипяченую воду, перемешать, закрыть крышкой и хранить в холодильнике.

Для себя я делаю более мягкий вариант: две чайные ложки готового хрена, добавить 1 чайную ложку тертого яблока и 0.5 чайной ложки домашнего майонеза, перемешать.
Подаем к холодцу, к домашней колбасе, к салу, к рыбным блюдам.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Остренький и вкусный соус для мясных, рыбных и заливных блюд. Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2009 году пользователем тата55 под названием «Соус из хрена» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Другие варианты рецепта

Хрен домашний

  • 53
  • 230
  • 222541

Похожие рецепты

Десертный соус «Яблоко-банан-апельсин»

Cоус из картофеля

  • 59
  • 353
  • 18075

Соус из кинзы к мясу, птице и рыбе

  • 67
  • 233
  • 16098

Грибной соус с изюмом и черносливом

Соус «Натурал»

Соус «Ткемали»

Основа соуса тар-тар

  • 35
  • 400
  • 23137

Соус грибной

  • 94
  • 1297
  • 49344

Соус «Царская охота»

  • 92
  • 1799
  • 41356

Фотографии «Соус из хрена» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

8 сентября 2019 года marso kiti #

25 июля 2019 года pinnsvinka #

21 октября 2016 года Светусенька #

26 декабря 2015 года Пеле #

20 сентября 2015 года Северина Тамара #

10 августа 2015 года СамаяСамая1 #

5 апреля 2015 года natalina79 #

5 апреля 2015 года natalina79 #

Читать еще:  Соус для хинкали

9 ноября 2014 года Warlock #

5 апреля 2015 года natalina79 #

3 ноября 2014 года Сурик #

10 сентября 2014 года Mein Gluck #

14 сентября 2014 года венера71 # (автор рецепта)

22 июня 2014 года natalie843 #

10 февраля 2014 года Mioluna #

15 сентября 2012 года Анастюша #

13 августа 2012 года semsvet #

20 октября 2011 года Априкотик #

8 октября 2011 года Инуська92 #

18 сентября 2011 года Илана_77 deleted #

18 сентября 2011 года Илана_77 deleted #

11 сентября 2011 года Илана_77 deleted #

7 февраля 2011 года IraIva #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Соус из хрена – самая большая подборка пошаговых рецептов

Так как хрен обладает довольно насыщенным вкусом и ароматом, он способен сделать любое блюдо более ярким. И если вы являетесь искренним почитателем этого продукта, предлагаем вам сделать оригинальное дополнение к закускам и горячему. Выбираем понравившийся соус из хрена и приступаем к приготовлению.

Соус из хрена с майонезом

Необходимые продукты для рецепта хрена с майонезом:

  • Майонез – 2столов.ложки;
  • Натертый корень– полная чайн. ложка.
  • Одно яйцо;
  • 1/3 стакана подсолнечного масла;
  • 5 мл уксуса или сока лимона;
  • 2-3 г соли;
  • ½чайн. ложки горчицы.

На заметку! Можно использовать и магазинный майонез, но приготовление домашней заправки не составит большого труда, особенно если есть в хозяйстве блендер.

Пошаговое приготовление

В стакане или миске вбиваем яйцо. К нему добавляем горчицу, вливаем уксус или лимонный сок, немного солим и продолжаем взбивать до получения нежной массы.

Затем постепенно вливаем тонкой струйкой, не прекращая взбивать блендером, подсолнечное масло.

На заметку! Быстрота приготовления соуса блендером зависит от мощности аппарата.

Приготовленный майонез пробуем и добавляем соль по вкусу, однако помните, что он должен быть слегка солоноватым.

В небольшом соуснике смешиваем указанную порцию майонеза с одной чайной ложкой хрена. В результате получается соус с нежным оттенком, даже просто попробовав его с кусочком хлеба, можно оценить его великолепный вкус.

Соус со сливками

Необходимые продукты для рецепта сливочного хрена:

  • Полстакана 20% сливок;
  • 3 столов. ложки белого хрена;
  • Половинку чайн. ложки сухого чеснока;
  • Соль по вкусу;
  • Половину пучка мелко нарезанного лука.

Пошаговое приготовление

В сотейнике соединяем сливки, соль, сухой чеснок, белый хрен и доводим до кипения.

После этого снимаем с огня, добавляем лук и хорошенько вымешиваем. Подается такой соус сразу же.

Со сметаной

Необходимые продукты для сметанного соуса с хреном:

  • 0,7 кг сметаны;
  • 4 средних корешка хрена;
  • 40-45 мл уксуса;
  • 15 мл масла (лучше брать натуральное сливочное);
  • Одна горошина горького перца;
  • Лавровый листочек.

Пошаговое приготовление

Корнеплод тщательно моем, очищаем от кожуры и натираем на мелкой терке.

Вливаем сметану и варим все это еще минут пять.

Сметанный соус с грибами

Необходимые продукты для рецепта хрена со сметаной и грибами:

  • 0,4 кг грибов;
  • 1 отварное яйцо;
  • 1 стакан сметаны;
  • 3-4 столов. ложки измельченного хрена;
  • Уксус;
  • Соль – 3-4 г;
  • Зелень (укроп или петрушку или то и то).

Пошаговое приготовление

Грибы тщательно промываем и варим до готовности. После того как они остынут, мелко нарезаем.

Затем также мелко рубим яйцо, добавляем сметану, хрен, уксус, соль.

Все тщательно вымешиваем. Выкладываем в соусник и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Соус из хрена, морковки и яблока

  • 0,4 л кваса или 0,4 л 9% уксуса;
  • 4 корня хрена средних размеров;
  • 1 небольшая морковка;
  • 1 яблоко;
  • 1 столов. ложка сахара.

Пошаговое приготовление

Яблоки хорошо вымыть, очистить от кожуры и потереть на мелкой терке.

Тоже проделываем с морковкой.

Перетертые продукты складываем в стеклянную емкость, добавляем квас или уксус, всыпаем сахар, соль. Все хорошенько вымешиваем, плотно закрываем и ставим в холодильник.

Рыбный соус

Необходимые продукты для рыбного хрена со сливками:

  • 190 гр. сливок;
  • 190 гр. бульона из рыбных костей;
  • 2 корешка хрена;
  • 1 столов. ложка муки;
  • 1 столов. ложка сливочного масла;
  • Соль по вкусу.

Пошаговое приготовление

Корнеплоды тщательно промываем, очищаем от кожуры, трем на мелкой терке.

Затем на раскаленную сковородку кладем сливочное масло, даем ему растопиться и выкладываем перетертый хрен, немного обжариваем.

К обжаренному хрену добавляем муку, немного прогреваем ее, сюда же вливаем рыбный бульон, сливки, солим и все это доводим до кипения.

Свекольный соус-закуска

Продукты для приготовления:

  • 500 гр. свеклы;
  • 500 гр. жгучего корня;
  • 1 стакан 5% уксуса;
  • неполный стакан воды;
  • 3 чайн. ложки сахара;
  • 2 чайн. ложки соли.

Пошаговое приготовление

Корни хрена и свеклу тщательно промываем и очищаем от кожуры. Затем подготовленные продукты перекручиваем через мясорубку. Все хорошенько перемешать, выложить в миску и оставить на один час.

По прошествии этого времени добавляем уксус, сахар, соль все опять перемешиваем и вливаем воду, после чего снова перемешиваем.

Яблочный соус с лимоном

Для рецепта соуса из хрена с яблоками и лимоном возьмем:

  • 4 средних жгучих корешка;
  • 0,5 кг яблок кислых сортов (лучше антоновка);
  • 5-6 г сахара;
  • 4-5 г соли;
  • 5 мл лимонного сока;
  • 1чайн. ложка цедры лимона;
  • 30 мл воды;
  • 15 мл растительного масла.

Яблоки моем, очищаем от кожуры (нужно вырезать сердцевину) и нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем их в эмалированную посуду, вливаем воду, ставим на слабый огонь и варим до размягчения.

Когда яблоки станут совсем мягкими, с помощью блендера перетираем их до консистенции пюре. Добавляем очищенные и измельченные корнеплоды, сахар, вливаем масло, сок с цедрой лимона и присаливаем по вкусу.

Полученную массу тщательно перемешиваем и кипятим на минимальном огне в течение четверти часа, затем снимаем с плиты.

Томатный соус с чесноком

  • 300 гр. жгучего корня;
  • кило томатов;
  • 7 зубчиков чеснока;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка растит. масла.

Пошаговое приготовление

Томаты хорошо промываем, складываем в миску или кастрюлю и обдаем кипятком. Под холодной водой снимаем кожицу и перекручиваем через мясорубку. Можно растереть с помощью блендера.

Добавляем чеснок и корень хрена.

Полученную массу присаливаем, вливаем масло и хорошенько перемешиваем.

Чесночный соус со сладким перцем

  • 300 гр. жгучих корешков;
  • 300 гр. сладкого перца;
  • 5 зубков чеснока;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 1 чайная ложка сахара;
  • половина чайной ложки соли.

Пошаговое приготовление

Корнеплод тщательно вымыть, очистить от кожуры, подсушить, выложив его на салфетку или полотенце и затем перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой.

Сладкий перец вымыть, очистить от семян и растереть с помощью блендера.

Перекрученный жгучий корень соединяем со сладким перцем, добавляем предварительно давленый чеснок, лимонный сок, солим, всыпаем указанное количество сахара и все тщательно перемешиваем.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 02-12-2017

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector